indisch

Linsen & Mungbohnen mit scharfem Gewürzöl

Januar 3, 2017

Mungbohnen haben ihren Ursprung in Indien, und die kleinen grünen „Perlen“  können entweder als ganze Bohne verzehrt oder zum Keimen verwendet werden. Die Mungbohnen sind nussig-mild im Geschmack, reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Minerralstoffen und sie sind vielseitig einsetzbar. Aus Mungbohnen-Mehl werden Glasnudeln hergestellt, die Bohnen können püriert werden und die Sprossen finden Verwendung in Salaten, Suppen und Wok-Gerichten. Außerdem sind sie fettarm und haben wenig …

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