Mai 2015

Spargel mit Bärlauch Pesto und Forelle

Mai 25, 2015

Eine unserer Lieblings-Bloggerinnen ist Kirsten Skaarup aus Dänemark. Sie schreibt Kochbücher, bringt Rezepte und Reiseberichte aus aller Welt mit nach Hause und lebt seit vielen Jahren vegetarisch. Sie ist für uns immer wieder eine Inspirationsquelle, aus der wir viele unserer Ideen schöpfen. Wir haben ihr Rezept für Spargel mit Bärlauchpesto und Granatapfelkernen um Forelle und Parmesanschaum ergänzt – ein echter Gaumenschmauß. Zutaten für vier Personen: 1 Kg Spargel, …

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Salatdressing aus gebackenem Knoblauch

Mai 7, 2015

Wer braucht ein fertiges Dressing aus der Flasche oder Tüte, wenn es ganz einfach selbst hergestellt werden kann. Dieses Dressing ist ganz einfach zuzubereiten, schmeckt phantastisch und hält sich ein paar Wochen im Kühlschrank. Es ist perfekt zu jedem Salat und schmeckt auch super über geräuchertem Lachs. Übrigens wird der Knoblauch durch das Backen ganz mild. Zutaten für 6-8 Portionen Salat: 2 ganze Knoblauchzwiebeln, 2 dl …

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