Wallnüsse

Muhammara – syrischer Paprikadip

Februar 17, 2017

Muhammara schmeckt wie es klingt – ganz und gar orientalisch. Der Dip kommt ursprünglich aus Syrien, wo er häufig als Vorspeise zu Fladenbrot gereicht wird. Muhammara schmeckt aber auch ganz hervorragend auf Schwarzbrot, zu Fisch, Fleisch oder Gemüse. Der Dip wird aus gerösteten roten Paprikaschoten, Wallnüssen und ein paar wenigen anderen Zutaten ruckzuck zubereitet. Zutaten: 3 – 4 rote Spitzpaprika, 2 – 3 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 75 – 100 …

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